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Santoku-Küchenmesser, Damaststahl DTYT-DSK-OK
Santoku-Küchenmesser, Damaststahl DTYT-DSK-OK
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Dieses Santoku aus Damaststahl ist ein echter Hingucker.
Mit der scharfen Klinge dieses Küchenmessers erledigen Sie nahezu alle Schneidarbeiten im Handumdrehen. Der elegante Griff aus Olivenholz liegt angenehm in der Hand und sorgt für einen sicheren Halt beim Schneiden.
Dieses Messer ist Teil unserer eigenen Ha Teikoku- Küchenmesserkollektion.
Details:- Klingenmaterial: Damaststahl, 67 Lagen
- Griffmaterial: Holz
oliv - Gesamtlänge: ca. 31,5 cm – Klingenlänge: ca. 18,2 cm
- Klingenstärke: ca. 2mm
- Gewicht ca. 194g
- Produktnummer :
DTYT-DSK-OK
Da es sich bei Olivenholz um ein Naturprodukt handelt, sind Abweichungen in Farbe und Maserung völlig normal. Daher ist jedes Messer ein Einzelstück mit eigenen Eigenschaften und Mustern.
Die Begriffe Damaststahl, Damaszenerstahl oder Schweißmusterstahl bezeichnen einen Verbundstahl, der aus zwei oder mehr verschiedenen Stahlsorten geschmiedet wird. Es ist nach seinem Geburtsort benannt, der syrischen Stadt Damaskus, einer ehemaligen Hochburg der Stanzstahlproduktion. Es ist üblich, dass ein härterer Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und ein weicherer Stahl mit niedrigem Kohlenstoffgehalt wiederholt geschmiedet und zusammengefaltet werden. Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt sorgt für höhere Härte, bessere Härtbarkeit und länger anhaltende Schnitthaltigkeit, während weicherer Stahl eine größere Klingenflexibilität und Zugfestigkeit verleiht. Dieses Verfahren, das zu einer Zeit entstand, als die Stahlgüten oft niedrig und uneinheitlich waren, ermöglicht es, die positiven Eigenschaften verschiedener Stahlgüten zu kombinieren. Darüber hinaus erzeugen die unterschiedlichen Farbtöne, die durch den unterschiedlichen Kohlenstoffgehalt der abwechselnden Schichten erzeugt werden, auffallend schöne Muster, wie zum Beispiel das verdrehte Motiv namens „Twist Damascus“-Muster oder das „Rose Damask“-Muster. Zweifellos erklären diese ungewöhnlichen Muster teilweise, warum den Damaststahlklingen des Mittelalters inhärente magische Eigenschaften zugeschrieben wurden.
